Madártejszelet

 Madártejszelet

Ezt a receptet a Nosalty-n találtam, és nagyon megtetszett, gondoltam kipróbálom. Nagyon nagy volt a sikere! Ez volt az első eset, hogy kipróbáltam a Hulala tejszínhabot, mindenkinek ízlett! Tényleg olyan az íze ennek a tejszínhabnak, mintha a cukrászdában készítették volna.

Tésztához:

• 8 tojásfehérje
• 8 ek porcukor (virágos evőkanállal mértem)
• 8 ek liszt  (virágos evőkanállal mértem)
• 1 cs sütőpor

Krémhez:

• 25 dkg margarin
• 15 dkg porcukor

Főzött krémhez:

• 8 tojássárgája
• 5 ek porcukor
• 5 ek liszt
• 2 ek vaníliás cukor (kb. 3.5 zacskó vanilincukor)
• 4 dl tej

Tetejére:

• 0,5 l Hulala  (4 púpos virágos evőkanál porcukrot tettem hozzá)

elkészítés 

1. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, és óvatosan összekeverjük a porcukorral, liszttel és sütőporral. Vajazott, lisztezett tepsiben kisütjük. (nem vacakoltam, sütőpapíron sütöttem és kész)
2. A főzött krém hozzávalóit simára keverjük, és felfőzzük.
3. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémhez keverjük, és a tésztára kenjük.
4. Tetejére egy fél literes cukrászati habot kenünk.

sütési hőfok: 150 °C (a mi sütőnket, 250°C-re állítottam, mert rossz a sütőnk)
sütési mód: alul-felül sütés (nekünk ilyen nincs)
tepsi mérete: 20x30 cm (én a legnagyobb tepsiben sütöttem, így lett kb. 8mm vastag a tészta)